馬刺しをアレンジしてさらにおいしくしてみました。
作り方
- 刺身用の馬肉を塊のまま塩・ブラックペッパーを少々かけなじませる
- フライパンに油大さじ１とスライスしたにんにくを入れ火にかける。にんにくからプツプツと泡が出てきたらにんにくを取り出す。
- そのままフライパンに塊の馬肉を入れ、片面1分、裏面1分焼き取り出す（中は生になります）
- そのままフライパンを洗わずバター、塩、ブラックペッバーを入れ、火にかけソースを作る
- 馬肉を薄くスライスし、取り出したにんにくをのせ、ソースをかけて完成
使用したさくら肉（モモ肉）はこちらからネットで購入できます
